Quan els termòmetres comencen a marcar temperatures altes i l’estiu es fa notar, moltes persones comencen a buscar alternatives més fresques i lleugeres als seus àpats. Els plats de cullera ben calents, que poden ser tan reconfortants en els mesos més freds, es tornen menys atractius a mesura que el sol brilla amb més força. En lloc d’això, comença a cridar l’atenció un plat refrescant, vibrant i ple de sabor: l’amanida.
Les amanides, amb la seva frescor i varietat de textures i sabors, es converteixen en les protagonistes indiscutibles de la cuina d’estiu. Ofereixen un descans agradable de la calor, proporcionant al mateix temps una nutrició equilibrada. El que és més, les amanides no són només un acompanyament; amb els ingredients adequats, poden esdevenir perfectament el plat principal, o bé servir com a entrant deliciós per a qualsevol àpat.
Per aquesta raó, a Agrobotigues.cat volem oferir-vos una guia de receptes d’amanides d’estiu que no només són saludables i refrescants, sinó que també et permetran experimentar els sabors únics dels productes de temporada que ofereixen les cooperatives. Creiem que la cuina no ha de ser complicada per ser deliciosa, i aquestes amanides són la prova perfecta d’aquesta filosofia.
Per aquest motiu, a l’hivern hem de buscar aliments rics en greixos saludables, proteïnes i hidrats de carboni. Pensa que molts d’aquests aliments són més complexos i triguen més a digerir-se. A continuació, hem compilat per tu una llista amb aliments d’hivern altament nutritius que hauries de menjar per mantenir-te calent durant aquest hivern i encarar els freds dies amb més energia!
Amanides de fruita d’estiu
L’estiu a Catalunya és un festival de sabors, amb fruites delicioses que arriben a màxima maduració. Aquí a Agrobotigues.cat, treballem amb cooperatives que ens proporcionen les fruites més fresques i saboroses de la temporada. Les amanides de fruita són una manera meravellosa de gaudir d’aquesta varietat estacional, proporcionant un plat fresc, dolç i nutritiu perfecte per a qualsevol moment del dia.
Amanides de fruita d’estiu
Aquesta amanida uneix la dolçor dels albercocs madurs amb la cremositat de la mozzarella fresca, coronada amb fulles de menta picades per donar un toc extra de frescor. Es tracta d’una amanida senzilla però sofisticada, perfecta per a un dinar d’estiu lleuger o com a entrant per a una barbacoa. El toc final? Un rajolí d’oli d’oliva verge extra i una mica de sal rosa de l’Himàlaia per realçar encara més els sabors.
Amanida de síndria, formatge feta i olives negres
Imagina una mossegada fresca i sucosa de síndria, seguida de la salinitat de l’oliva negra i la textura cremosa del formatge feta. Aquesta amanida és una explosió de sabors que es complementen a la perfecció. No oblidem afegir una mica de julivert picat i una mica d’oli d’oliva verge extra. Ofereix un equilibri perfecte entre dolç i salat, i és una manera fantàstica de mantenir-se hidratat durant els dies calorosos d’estiu.
Amanida de pinya, espinacs i ametlles torrades
La pinya dolça i àcida fa una parella perfecta amb els espinacs frescos. Afegeix una mica de cruixent amb ametlles torrades Infrusec i tens una amanida plena de textura i sabor. La vinagreta de cítrics afegeix un toc extra de frescor que fa d’aquesta amanida un aperitiu ideal per als dies calorosos d’estiu.
Aquestes són només unes poques de les nostres idees favorites per a amanides de fruita d’estiu. Però el millor de treballar amb productes de temporada és que sempre hi ha nous sabors per descobrir. Així que t’animem a experimentar amb les fruites fresques que ofereixen les nostres cooperatives aquest estiu.
Amanides de verdura d’estiu
L’estiu també és el moment perfecte per aprofitar l’abundància de verdures fresques que proporcionen les cooperatives. Les amanides de verdura d’estiu són una manera fantàstica d’aprofitar aquesta diversitat, oferint plats refrescants, nutritius i plens de sabor.
Amanida de tomàquet, albergínia i mozzarella
El tomàquet i l’albergínia són dos protagonistes de l’estiu en la cuina mediterrània. En aquesta amanida, combinem tomàquets madurs, albergínies a la graella i mozzarella suau per aconseguir una combinació que és tant saborosa com nutritiva. Afegeix un rajolí d’oli d’oliva verge extra i unes fulles de farigola fresca per a un toc extra de sabor mediterrani.
Amanida de pebrot vermell, ceba roja i tonyina
Aquesta amanida combina la dolçor dels pebrots vermells amb el cruixent de la ceba vermella i el sabor intens de la tonyina. Afegeix una vinagreta d’all i llimona per a un toc refrescant i tenim un plat principal lleuger però satisfactori perfecte per a un dia calorós d’estiu.
Amanida de mongeta tendra, patata i ou dur
La nostra versió d’una clàssica “salade niçoise“. Combina les mongetes tendres i crocants amb patates bullides i ou dur. Afegeix una llauna de tonyina, olives negres i una vinagreta de mostassa per a un plat complet i equilibrat.
Les possibilitats per a les amanides de verdura d’estiu són infinites!
Amanides amb llegums i cereals
L’estiu no és només temps de fruites i verdures fresques. Els llegums i els cereals també tenen un lloc destacat en les nostres amanides d’estiu. Les amanides de llegums i cereals són nutritives, satisfactòries i increïblement versàtils, i es poden servir com a plat principal o com a acompanyament.
Amanida de llenties, tomàquet i formatge feta
Les llenties són una font fantàstica de proteïnes i fibra, i es combinen perfectament amb el sabor fresc dels tomàquets i el formatge feta. Afegeix una mica de ceba roja picada i un rajolí d’oli d’oliva verge extra “L’Or de Ponent”, per obtenir una amanida rica, nutritiva i fàcil de preparar.
Amanida de quinoa, pèsols i menta
Aquesta amanida combina la quinoa proteica amb els pèsols dolços i frescos de la temporada. La menta afegeix un toc refrescant, mentre que un rajolí de vinagreta de llimona dona a aquesta amanida una brillantor cítrica. És una amanida lleugera però satisfactòria, perfecta per a un sopar d’estiu.
Amanida d’arròs integral, carabassó i formatge de cabra
L’arròs integral és una base fantàstica per a amanides, aportant una textura satisfactòria i un sabor suau. Afegeix carabassons de les nostres cooperatives a la planxa i uns daus de formatge de cabra cremós per a una amanida d’estiu que està plena de sabor.
L’ús de llegums i cereals en les teves amanides aporta no només sabor, sinó també una gran quantitat de nutrients. És una manera fantàstica d’incorporar més varietat a la teva dieta i de gaudir dels increïbles productes que ofereixen les nostres cooperatives.
Com personalitzar la teva amanida
Una de les millors coses de les amanides és que són increïblement versàtils. A Agrobotigues.cat, creiem que la millor cuina és la que et fa feliç, i això vol dir experimentar i personalitzar les teves receptes. Aquí tens algunes idees per personalitzar les teves amanides d’estiu:
Canvia les verdures: No hi ha regles fixes per a les amanides. Si no t’agrada una verdura en particular, o simplement vols provar alguna cosa nova, no dubtis a fer-ho. Experimenta amb diferents verdures per veure quines combinacions t’agraden més.
Afegeix proteïnes: Les amanides poden ser tan satisfactòries com qualsevol altre plat. Considera l’opció d’afegir alguna proteïna a les teves amanides, com ara peix a la graella, tonyina enllaunada, formatge, llegums o fins i tot fruits secs.
Juga amb les textures: Les amanides no han de ser només verdures tallades. Pots afegir cruixent amb fruits secs, com ametlles o nous, o suavitat amb ingredients com mozzarella o formatge de cabra. Creiem que cada persona té el seu propi estil de cuina, i volem fomentar aquesta creativitat. T’animem a experimentar amb les teves amanides i a gaudir de la diversitat de productes que oferim.
La importància del producte de proximitat
A Agrobotigues.cat, som apassionats dels productes de proximitat. Creiem que comprar productes locals no és només una manera de suportar l’economia local, sinó que també té un gran nombre d’avantatges:
Frescor: Quan compres productes de proximitat, saps que estàs obtenint el producte el més fresc possible. Les fruites i verdures no necessiten viatjar llargues distàncies, cosa que significa que arriben a tu en el seu punt òptim de frescor i sabor.
Qualitat: Els productes de proximitat solen ser de gran qualitat. Els agricultors locals es prenen el temps per cultivar els seus productes, assegurant-se que reben l’atenció i cura que necessiten per créixer forts i saludables.
Sostenibilitat: Comprar productes de proximitat és una manera fantàstica de reduir la teva petjada de carboni. Menys transport significa menys emissions de gasos d’efecte hivernacle.
Comunitat: Quan compres productes de proximitat, estàs suportant els agricultors i productors locals. Això ajuda a construir una comunitat forta i vibrant.
A Agrobotigues.cat, estem orgullosos de donar suport als nostres agricultors locals. Creiem que els productes de proximitat són la clau per a una cuina saborosa, sostenible i saludable. Així que siguis on siguis aquest estiu, recorda que les millors amanides comencen amb els millors ingredients.
En resum, les amanides d’estiu són una forma deliciosa, refrescant i creativa de gaudir de tota la varietat que l’estiu ofereix. Així que arriba’t a la cuina, obre la imaginació i comença a crear les teves pròpies amanides d’estiu amb els millors productes de proximitat.
Esperem que aquest article t’hagi inspirat a explorar les infinites possibilitats de les amanides d’estiu i que gaudeixis de la frescor, sabor i creativitat que aquestes poden aportar a la teva taula. No oblidis compartir les teves creacions amb nosaltres a les xarxes socials!
