Descripció
Elaboració:
Raïm procedent de la falda de la Mare de Déu del Camp de Garriguella. La maceració del raïm es realitza durant la fermentació a temperatura controlada 20ºC durant 20 dies.
Nota de tast:
Color cirera picota amb reflexos violacis. Aromes a fruites vermelles de bosc, notes balsàmiques, regalèssia i pebre amb un toc de notes torrefactes de cafè i xocolata. En boca és ampli, llarg i estructurat.
Maridatge:
Ideal per maridar amb tot tipus de carn, embotits, patés i formatges.
Anàlisi:
- Graduació: 14,5% vol
- Acidesa tartàrica: 5,4 g/l
- Acidesa volàtil: 0,4 g/l
- Sucres residuals: <0,4 g/l
- Denominació d’Origen: D.O. Empordà
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.